9月２９日（金）に大人の広場でそば打ち体験＆試食会を開催しました。そばを打って、出来立てをみんなで頂くというなんとも贅沢な企画です。講師には「福岡そばの会」の皆さんをお招きして３つのグループに分かれて体験しました！
福岡そばの会の先生方々
深松さん、楠田さん、井上さん
まずは先生のお手本を！
そば粉のよい香りが
ふわ～っと漂ってきます
今回は英会話サークルのみなさんが
グループで参加して下さいました。
先生の説明をカナダ出身のイヴァンさんに
通訳される池田さん
インターナショナルな雰囲気で
それだけでも楽しいですね♪
先生の技を真近で拝見！
たたずまいも美しくて見惚れてしまいます
これぞ日本文化！
この作業は皆の憧れで、
いちばんやりたいですよね！
少し押すような感じで包丁の
重みを使って切ります
先生のお手本で一通り学習したら
「さあ今度は実際に体験しましょう！」
館長も真剣モードです
粉の状態がどんどん変化して
重みも出てきます
丁寧で繊細な作業です
男性陣も大盛り上がりで
質問もどんどん出ています
活気があってみんな楽しそうです！
イヴァンさんは初めての体験です
スマホでちゃんと撮影してくれてます
見事なおそばが出来上がりました
結構太さもそろって優秀です！
そばを茹でるのは先生にお任せ！
きっと茹で方にもいろいろな極意が
ありそうですね！
今日はおろしそばです
大根おろしとそばつゆ、トッピングは
ねぎ、天かす、鰹節、海苔、すりごま
豪華ですね～
じゃ～ん！！！
越前風おろしそばの完成です！
みんなで美味しく頂きま～す
みなさんどんどんおかわりを
されていました
そば湯でフィニッシュ！
太く切ってしまった分は
素揚げにしたらとても香ばしい
おやつになるそうです
お酒のおつまみにもよさそうですね
そばをつくるのは初めての方も、何度か経験された方もいらっしゃいました。皆さんそれぞれ興味深く、粉の扱う手指の繊細な動きや道具の使い方、こねる時の体重のかけ方や、構える時の体の向きなどたくさんの学びがありました。結構体力も使うし食文化でありながらスポーツのような武士道のような独自の世界観があったように思います。
とても奥が深くて、どんどん追求していきたくなる「そば打ち」でした。外国の方からも賞賛される日本の誇らしい文化だなと、改めて学ぶことができました。
